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Tavi VI

Rvinis klasifikacia. meRvineobis produqciis

gansazRvra. meRvineobis praqtika

muxli 14

1. am kanoniT dadgenilia saqarTveloSi warmoebuli Rvinoebis Semdegi klasifikacia:

a) xarisxis mixedviT:

a.a) sufris;

a.b) mxaris;

a.g) specifikur zonebSi warmoebuli adgilwarmoSobis dasaxelebis (a.d)umaRlesi xarisxis;

a.d) specifikur zonebSi warmoebuli adgilwarmoSobis dasaxelebiskontrolirebuli (a.d.k) umaRlesi xarisxis;

b) tipebis mixedviT:

b.a) mSrali;

b.b) naxevradmSrali;

b.g.) naxevradtkbili;

b.d.) tkbili;

b.e.) cqriala;

b.v.) SuSxuna;

b.z.) Semagrebuli;

b.T.) aromatizebuli;

g) feris mixedviT:

g.a) TeTri;

g.b) vardisferi;

g.g) wiTeli.

2. am muxlis pirvel punqtSi CamoTvlili Rvinoebis warmoebis zogadwesebsa da reglamentebs adgens es kanoni da saqarTvelos soflis meurneobisa da sursaTis saministro. (04.07.2002 N 1635)

muxli 15.

1. meRvineobis praqtikaSi nebadarTulia Semdegi procesebis gamoyeneba:

a) aeracia;

b) asamblaJi;

g) areva(barbotaJi);

d) gadaReba;

e) Sevseba;

v) gamoyinva;

z) gamownexva;

T) gamoxda (gadadena, distilacia);

i) gawebva;

k) davargeba;

l) daZveleba;

m) aromatizeba;

n) daspirtva;

o) wayelva (degorJaJi);

p) daWaSnikeba (degustacia);

J) gauliTonoeba (demetalizacia);

r) gaugogirdoeba (desulfitacia);

s) duRili (fermentacia);

t) gaerTgvarovneba (egalizacia);

u) gamowvlilva (eqstragireba);

f) kupaJi;

q) neitralizacia;

R) dagazva (saturacia);

y) dagogirdovaneba (sulfitacia);

S) tiraJi;

C) ganSrevneba (centrifugireba).

c) filtracia. (04.07.2002 N 1635)

2. meRvineobis praqtikaSi dasaSvebia Semdegi masalebisa da nivTierebebis

gamoyeneba: (04.07.2002 N 1635)

a) amoniumis sulfati, amoniumis bisulfati;

b) axali, mSrali da ganuzavebeli Rvinis leqi;

g) bentoniti;

d) gogirdovani anhidridi;

e) diamoniumfosfati;

v) diatomiti;

z) Tevzis webo;

T) kvercxis cila;

i) mcenareuli nacari;

k) fitini;

l) sisxlis yviTeli marili;

m) Tiaminis hidroqloridi;

n) inertuli airebi ;

o) inertuli safiltri masalebi da agentebi;

p) ionSemcvleli fisebi;

J) kazeini da kaliumis kazeinati;

r) kaliumis naerTebi (alganati, alginati, bikarbonati, bisulfiti da

metabisulfiti, karbonati, tartrati, bitartrati, neitraluri tartrati,

pirosulfiti, sorbiti, feronciali, fitati);

s) kaolini;

t) kaJis zeJangi gelis an koloiduri xsnaris saxiT;

u) mJavebi (askorbinis, vaSlis, limonis, metaRvinis, sorbinis, Rvinis);

f) polimeruli damwmendi preparatebi;

q) askangeli;

R) rZemJava baqteriebi;

y) sakvebi Jelatini;

S) safuaris wminda kultura;

C) tanini;

c) fermentuli (enzimuri) preparatebi;

Z) Rvinis mJavisa da kalciumis karbonatis homogenuri preparati;

w) ceoliti;

W) cxoveluri albumini;

x) gaaqtivebuli naxSiri;

j) qviSa.

3. dasaSvebia:

a) yvela kategoriis RvinisaTvis dadgenili faqtobrivi moculo-biTi spirtSemcvelobis zRvridan gadaxra mxolod 0,5 moculobiTi procentis spirtSemcvelobis farglebSi;

b) mistelis gamoyeneba mxolod Semagrebuli Rvinis dasamzadeblad;(04.07.2002 N1635)

g) piketis gamoyeneba mxolod gamosaxdelad an mwarmoeblis mier piradi moxmarebisaTvis;

d) meRvineobis praqtikaSi gamoyenebuli masalebisa da nivTierebebis wyalSi gaxsna, Tu es aucilebelia warmoebaSi maT mosaxmareblad;

e) vazis standartuli jiSebis klasifikaciaSi CamoTvlili sortimentisagan warmoebuli daumuSavebeli an damuSavebuli Rvinomasalis realizeba, Tu igi akmayofilebs standartiT gaTvaliswinebul moTxovnebs.

4. Rvino, romelic ar Seicavs sufris RvinisaTvis gansazRvruli spirits minimalur raodenobas, SeiZleba gamoyenebul iqnes Zmris dasamzadeblad, spirtis gamosaxdelad an piradi moxmarebisaTvis.

5. meRvineobis praqtikaSi akrZalulia:

a) sarealizaciod gankuTvnili Rvinis warmoeba am kanoniT gaTvaliswinebuli moTxovnebisa da wesebis darRveviT gaSenebul samrewvelo daniSnulebis venaxSi moweuli yurZnisagan;

b) sawarmoo mizniT yurZnis, durdosa da WaWis gamownexva dargobrivi normatiul–teqnikuri dokumentaciiT dadgenili normis gadametebiT;

g) yurZnis wvenisa da koncentrirebuli yurZnis wvenis daduReba;

d) Rvinis warmoeba yurZnis WaWis, leqisa da qiSmiSisagan;

e) gamoxdisaTvis gankuTvnili Semagrebuli (daspirtuli) produqtis gamoyeneba sxva sawarmoo mizniT;

v) wylis damateba am kanonis me-3 muxlSi CamoTvlil yurZniseul produqciaze, garda spirtiani sasmelebisa;

z) sufris, adgilwarmoSobis dasaxelebis, cqriala da SuSxuna RvinoebisaTvis eTilis reqtificirebuli an sxva spirtis damateba, garda cqriala da SuSxuna RvinoebisaTvis gankuTvnil liqiorSi Semavali brendis spirtisa; (04.07.2002 N1635)

T) RvinoSi (garda aromatizebuli Rvinisa) an brendSi mRebavi da aromatuli nivTierebebisa da esenciebis damateba;

i) Rvinis warmoebis nebismier etapze saqarozas damateba daduRebisaTvis an masSi Saqrebis masuri wilis kondiciamde miyvanis mizniT, garda cqriala da SuSxuna RvinoebisaTvis gankuTvnili liqiorisa da kupaJisaTvis saWiro Saqris sirofisa, agreTve spirtiani sasmelebisa; (04.07.2002 N1635)

k) Rvinis brendis davargebuli spirtebis garda sxva spirtebis gamoyeneba brendis dasamzadeblad;

l) Saqris sirofis (saqaroza) xsnaris, glicerinis, spirtis, mRebavi nivTierebebis, mJavebis, esenciebisa da /an sxva nivTierebebis kupaJirebis gziT xelovnuri Rvinis warmoeba;

m) RvinoproduqciaSi im nivTierebebis damateba, romlebic ar aris gaTvaliswinebuli am kanonis me-15 muxlis me-2 punqtiT.

Tavi VII. adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinoebis

warmoeba da registracia

(04.07.2002 N1635)

muxli 16.

1. amoRebulia (04.07.2002 N1635)

2. adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinoebis warmoeba efuZneba Semdeg ZiriTad kriteriumebs: (04.07.2002 N1635)

a) yurZnis warmoebas specifikur zonaSi; (04.07.2002 N1635)

b) vazis jiSs;

g) yurZnis warmoebis agroteqnikur reglamentebs;

d) Rvinis dayenebis teqnologiur wesebs;

e) bunebriv spirtSemcvelobis zRvars;

v) yurZnis saheqtaro mosavlianobasa da Rvinis gamosavlianobas erTi heqtaridan an 1 tona yurZnidan;

z) fizikur-qimiur, mikrobiologiur monacemebsa da organolepti-kur Sefasebas.

3. adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinoebis warmoeba dasaSvebia mxolod vazis standartul sortimentSi CamoTvlili jiSebisagan. (04.07.2002 N1635)

muxli 17.

1. TiToeuli specifikuri zona mkacrad ganisazRvreba venaxis nakveTis an maTi erTobliobis miniSnebiTa da im faqtorebis gaTvaliswinebiT (niadagi, klimati, venaxis ganlageba, eqspozicia da a.S.), romlebic ganapirobeben am zonaSi warmoebul adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis xarisxs. (04.07.2002 N1635)

2. specifikur zonasa da mevenaxeobis mxares saqarTvelos soflis meurneobisa da sursaTis saministros mier dadgenili wesiT, gansazRvravs mebaReobis, mevenaxeobis da meRvineobis samecniero kvleviTi instituti da

amtkicebs saqarTvelos soflis meurneobisa da sursaTis saministro.

3. specifikuri zonis dasaxelebis registraciidan 5 wlis ganmavlobaSi am zonaSi dasaSvebia vazis im jiSebis arsebobac, romlebic CamoTvlili ar aris am zonisTvis damtkicebul vazis jiSebis standartul sortimentSi. (04.07.2002 N1635)

4. Tu 3 wlis Semdeg samarko Rvinoebis warmoebisaTvis gankuTvnil gansakuTrebul zonebSi ar iqneba daculi am muxlis me–2 punqtis moTxovna, ikrZaleba aseT zonebSi moweuli yurZnisagan damzadebuli RvinisTvis „samarko

Rvinis” statusis miniWeba.

5. Tu specifikuri zonis registraciidan 5 wlis Semdeg adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinoebis warmoebisaTvis gankuTvnil venaxebSi ar iqneba daculi am muxlis me-4 punqtis moTxovna, ikrZaleba aseT venaxebSi moweuli yurZnisagan damzadebuli RvinisTvis adgilwarmoSobis dasaxelebis statusis miniWeba. (04.07.2002 N1635)

muxli 18.

1. specifikur zonebSi warmoebuli adgilwarmoSobis dasaxelebis umaRlesi xarisxis Rvinoebis warmoebisas dasaSvebia 15%-mde im yurZnis an Rvinis gamoyeneba, romelic miRebulia imave zonis sxva specifikur zonaSi vazis standartuli jiSebidan.

2. am kanonis me-3 muxlis „a.g“ da „a.d“ qvepunqtebSi gaTvaliswinebuli moTxovnebis miuxedavad, adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinoebis warmoebisas, saqarTvelos soflis meurneobisa da sursaTis saministros mier dadgenili wesiT, dasaSvebia yurZnis gadamuSaveba da Rvinis warmoeba specifikuri zonis

farglebs gareTac, mxolod mevenaxeobis imave zonis farglebSi, xolo Rvinis Camosxma – mevenaxeobis mocemuli zonis sazRvrebs gareTac saqarTvelos farglebSi. (04.07.2002 N1635)

muxli 19.

1. specifikur zonebSi warmoebuli umaRlesi xarisxis Rvinis adgilwarmoSobis dasaxelebis registracia xorcieldeba inteleqtualuri sakuTrebis erovnul centrSi – „saqpatenti“ „saqonlis adgilwarmoSobis

dasaxelebisa da geografiuli aRniSvnis Sesaxeb“ saqarTvelos kanonis safuZvelze.

2. adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinoebis warmoebaze saxelmwifo kontroli da zedamxedveloba xorcieldeba saqarTvelos soflis meurneobisa da sursaTis saministros mier dadgenili wesiT. (04.07.2002 N1635)

Tavi VIII

adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis realizaciisa da Camoxarisxebis

gansakuTrebuli pirobebi

muxli 20.

1. rTvelis momdevno wlis 1 ianvrisaTvis adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis damzadebis adgilze saqarTvelos soflis meurneobisa da sursaTis saministro atarebs adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis kategoriisTvis gankuTvnili Rvinoebis inventarizacias da dadgenili wesis mixedviT afasebs maT

xarisxs.

2. adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis warmoebisa da realizaciis mTeli periodis ganmavlobaSi am procesebTan dakavSirebuli yvela fizikuri da iuridiuli piri valdebulia uzrunvelyos atestirebuli adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis maRali xarisxi.

3. saqarTveloSi Rvinis warmoebisa da realizaciis mTeli periodis ganmavlobaSi sawarmoo procesisa da atestirebuli adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis xarisxis kontroli xorcieldeba saqarTvelos

kanonmdeblobis Sesabamisad.

4. adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis xarisxis gauaresebisas igi eqvemdebareba dabal xarisxSi gadayvanas (Camoxarisxebas) da kargavs uflebas iwodebodes gansakuTrebul zonaSi warmoebul adgilwarmoSobis dasaxelebis

Rvinod. Rvinis xarisxis ufro dabal kategoriaSi gadayvanis (Camoxarisxebis) wess gansazRvravs saqarTvelos soflis meurneobisa da sursaTis saministro. (04.07.2002 N1635)

muxli 21.

samomxmareblo bazarze akrZalulia Semdegi adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinoebis realizacia:

a) mSrali da Semagrebuli Rvinoebisa – rTvelis momdevno wlisagvistomde;

b) naxevrad mSrali da naxevrad tkbili Rvinoebisa – rTvelis momdevnowlis ianvramde;

g) cqriala Rvinoebisa:

g.a) boTlis meTodiT damzadebulisa – tiraJidan aranakleb 9 Tvis gasvlamde;

g.b) rezervuaruli meTodiT damzadebulisa – alkoholuri duRilis dawyebidan aranakleb 6 Tvis gasvlamde.

d) sertifikatis gareSe;

e) Tanmxleb dokumentebSi adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinis kategoriis, markis, dasaxelebisa da mosavlis wlis miTiTebis gareSe.

v) adgilwarmoSobis dasaxelebis Rvinoebisa – Camosasxmeli saxiT. (04.07.2002 N1635)

Tavi IX

cqriala Rvinoebi

muxli 22.

1. saqarTvelos teritoriaze warmoebuli cqriala RvinoebisTvis xarisxis mixedviT dadgenilia Semdegi klasifikacia:

a) cqriala Rvino;

b) specifikur zonebSi warmoebuli adgilwarmoSobis dasaxelebis umaRlesi xarisxis cqriala Rvino“;

g) specifikur zonebSi warmoebuli adgilwarmoSobis dasaxelebis kontrolirebuli umaRlesi xarisxis cqriala Rvino. (04.07.2002 N1635)

2. Saqris Semcvelobis mixedviT saqarTveloSi warmoebuli cqriala Rvinoebis mimarT am kanoniT dadgenilia maTi markis (tipis) ganmsazRvreli Semdegi moTxovnebi:

a) Zlier mSrali – Saqris Semcveloba ar aRemateba 3,0 g/dm3;

b) mSrali – Saqris Semcveloba 20-35 g/dm3-is farglebSia;

g) naxevrad mSrali – Saqris Semcveloba 35-50 g/dm3-is farglebSia;

d) naxevrad tkbili – Saqris Semcveloba 50-80 g/dm3-is farglebSia;

e) tkbili – Saqris Semcveloba 80 g/dm3-ze metia

3. adgilwarmoSobis dasaxelebis cqriala Rvinoebze vrceldeba am kanonis me-17, me-18 da me-19 muxlebiT dadgenili pirobebi. (04.07.2002 N1635).

muxli 23.

1. saWiro markis cqriala Rvinis misaRebad nebadarTulia saeqspedicio liqioris damateba mxolod:

a) boTlis meTodiT cqriala Rvinis warmoebisas – wayelvis operaciis damTavrebisTanave;

b) rezervuaruli meTodiT cqriala Rvinis warmoebisas – meoradi duRilis damTavrebis Semdeg rezervuarSi an uSualod boTlebSi cqriala Rvinis Camosxmis dros.

2. dasaSvebia cqriala RvinoSi mxolod meoradi duRilis Sedegad warmoqmnili naxSirorJanga gazis arseboba, garda cqriala Rvinis uSualod yurZnis tkbilisagan miRebis SemTxvevisa.